桃の節句も過ぎ、虫や草花の様子にも春の風情が感じられるころとなりました。 アルテミスの花壇にもいろいろな花が咲きだしています。 3月3日ひなまつりディナー 先日のひなまつりではふわふわ卵の和風天津飯をメインとしたお食事を提供しました。 ・ふわふ…
暦のうえでは春が立ちましたが、まだまだ寒い日が続いています。皆様いかがお過ごしでしょうか。 本日は2月2日の節分と2月3日の立春に提供したお食事を紹介します。 2月2日 節分ランチ 節分にちなみ、ヘルシーな大豆をメインとした中華料理を提供しました。 …
12月24日のクリスマスディナーを紹介します。今年はカフェテリアの利用はできませんでしたが、シェフの心を込めたメニューをお部屋で召し上がっていただきました。思い出に残るクリスマスになってほしいと願っています。 患者様の許可をいただいて掲載してい…
令和2年、新米の季節が到来しました！ アルテミスでは極上の「新潟県妙高産特別栽培米コシヒカリ」新米の提供を始めました。水分を多く含む新米はみずみずしくつややか、香りもしっかりとしています。この時期ならではの美味しさを味わってください。 今年は…
7月27日は、昼食に旬の食材（枝豆、鮭、トウモロコシ、新生姜、万能葱）の炊き込みご飯を提供しました。 新生姜の香りと彩りが食欲をそそり、産後の体力と免疫力の回復に繋がります。 特に枝豆と鮭は最強の組み合わせで、一緒に炊き込むことで栄養素が最大限…
京つけもの もり様から、食品ロスを減らす取り組みで、京野菜のお漬け物をいただきました。新型コロナウイルスに伴う自粛の影響で、京都ではお土産売り場や店舗の休業が相次ぎました。お漬け物は長期間の保存ができないため、無駄になってしまうならば、病院…
現在、新型コロナウイルス感染症対策として、全ての食事をお部屋に配膳しています。通常は、4Fカフェテリアに提供していますが、対策期間中は「完全個室」のプライベート空間で食事をお楽しみいただいています。 入院中でも季節感を味わっていただけるような…
明けましておめでとうございます。今年もアルテミスのお食事を紹介していきます。2020年、第一弾は「七草粥」と「鏡開き」の2本立てです。 1月7日「七草粥」 今年も無病息災を祈って、朝食に七草粥を提供しました。春の七草の栄養が詰まった、シンプルで食べ…
メリークリスマス！今日は12月25日、クリスマスです！今回は、クリスマスイブに提供した「クリスマスディナー」を紹介します。 ローストビーフ ーシェフによるカッティングサービスー ミックスナッツサラダ クリームシチュー 焼きたてパン クリスマスデザー…
今年も新米の提供を始めました。「新潟県妙高産 特別栽培米 こしひかり」です。提供初日は「おにぎりイベント」を行いました。炊きたてのごはんを、その場で握って提供します。5種類の具材から、お好みのものを選ぶことができます。 昆布 ：北海道産の昆布の…
9月13日は十五夜でした。一年で最も美しいとされる「中秋の名月」が見られる日です。当日は雲が少し出ていたものの、月がはっきりと見え、雲がかかった時には朧月夜のようでした。 夕食後のデザートには、「もち粟ぜんざい」を提供しました。求肥を型抜きし…
6月11日より、新元号「令和」にちなみ「冷和中華」の提供を開始しました！「和」の食材をふんだんに使い、梅風味ジュレで食べる新発想の冷やし中華です。具材は8種類。 梅タレは、アルテミスの昆布だしに梅の風味を加えたジュレ。麺によく絡み、夏らしいさっ…
今年も筍がおいしい時期になりました。昨年同様、東久留米の竹林でシェフが掘った筍を産後特別食で提供しました。採ったその日にしか味わえない「朝掘り筍のお刺身」と筍掘りの様子を紹介します。 【朝堀り筍のお刺身】 アクを抜くため、さっと湯がいて、薄…
まろにえ富士見通り唯一のお花見スポット、アルテミスのしだれ桜が開花しました。近くを通りかかった際はぜひご覧ください。 アルテミスでは3月～4月のお花見シーズン限定で、産後特別食に彩りを添える「桜メニュー」を提供します。旬の食材や桜にちなんだ料…
3月5日の昼食は創作握り寿司を提供しました。お寿司は6種類。身体に良く、見ても楽しいお寿司が並びました。おかわりもお好みのものを食べ放題、その場で握って提供しました。 炙りサーモン脂がのったアトランティックサーモンを使用。鮭に含まれるアスタキ…
カフェテリアでは毎食時、ノンカフェイン＆低カフェインのお茶を揃えたお母さんのためのドリンクバーをお楽しみいただけます。食後はお好みのドリンクを2杯、無料でお持ち帰りできます。プチマルシェではティーバッグを1個30円で販売しています。妊娠中・授…
2019年がスタートしました。昨年はおいしいブログをご覧いただき、ありがとうございます。今年も栄養や食事について、楽しんで読んでいただける記事を投稿していきます。よろしくお願いいたします。 今回は、人気のパンバイキングの中から管理栄養士がおすす…
今回は11月16日にメイン料理として提供したビーフシチューを紹介します。 素材は北海道と青森から取り寄せた『牛ほほ肉』です。１頭から約1kgしか採れない希少部位を100gの塊で提供します。 豊富なゼラチン質と程よい脂の赤身肉をじっくり煮込み、赤ワインの…
ONIGIRI〜 ONIGIRI〜 昨日も買っちゃたよ、ONIGIRI〜♪ 青山テルマの「ONIGRI」の軽快なリズムに乗って、おにぎりイベントが始まりました。ぴかぴかの新米を伯方の塩でふんわり握り、パリパリの有明海苔に包んだ塩にぎり、舟経木に乗っています。具材は5種類…
五穀豊穣、実りの秋。アルテミス自慢の美味しいご飯、10月から新米「妙高産特別栽培米*1 コシヒカリ」を提供中です。カフェテリアでは、昨年好評のおにぎりイベントを今年も行っています。次回は10月17日です。お楽しみにお待ちください。ふっくらと炊きあが…
9月24日は「十五夜」でした。4階カフェテリアではススキを飾り、お月見団子と野菜、果物をお供えしました。夕食には健康にも良く、お月見にぴったりのスイーツ「粟ぜんざい」を提供しました。今日は粟ぜんざいのレシピともち粟の効能を紹介します。粟ぜんざ…
こんにちは、アルテミスの食事番、篠塚一子です。今日もまた暑いですね！記録的な暑さが一休みしたと思えば、昨日は激しい雷雨に見舞われ、一瞬停電になり危険さえ感じました。夕立で涼を感じるという風情は今夏は望めないのでしょうか？さて、今回は、食べ…
こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。全国で猛暑が続き、最高気温が40度を超える記録的な暑さとなっています。水分をこまめに補給し、熱中症にならないよう注意してくださいね。さて、皆様は『食い養生』という言葉をご存じですか？健康保持や体質改善…
こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。連日、真夏の暑さが続いています。水分補給は大切ですが、冷たい食べ物やクーラーで身体を冷やしすぎないようにしてください。 さて、今回は患者様からご好評の『アルテミスオリジナル ふじみ葉酸カレー』をご紹介…
こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 満開だった桜の木は、あっという間に葉桜となり、新緑の季節へと移り変っています。東久留米は緑が多く、市内を流れる落合川は、東京都で唯一選ばれた「平成の名水百選」とされています。これからの時期は、川遊び…
こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 柔らかい春風と共に、草花はぐんぐん成長しています。桜の木は満開を迎え、お花見の時期が到来です！ さて、皆様はお食事やおやつの時間、どんな飲み物を飲みますか？ アルテミスでは、入院中のお食事でルイボステ…
こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 先日、東京では梅の開花宣言がされました。まだまだ寒さは続きますが、少しずつ春が近づいてきているようですね。 さて、野菜不足により昨年から価格が高騰しています。野菜を食べたいと思いつつ、高くて買えない…
こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 先週は大雪となり、東京では４年ぶりに２０cm以上の積雪となったようです。今はだいぶ溶けていますが、凍っている路面もありますので、足元には十分お気をつけくださいね。また、今週も雪の予報が出ております。健…
こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 １月も中旬となり、寒さは本格化してきました。インフルエンザも流行っておりますので、体調には十分お気を付けくださいね。 さて、今回は患者様にご好評いただいている『手作りカレーコロッケ』をご紹介します！ …
こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 今年はお正月から晴れ間が続いていましたが、空気はきーんと冷たいですね。首を温めると、体感温度が３度上がるそうです。外出される際は、マフラーをしっかり巻いてお出かけくださいね。 さて、今回は１月７日に…
