12月に入り、街はクリスマスムード一色ですね。寒さが厳しくなってきましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか?
今回は、当院が提供する産後の患者様向けメニュー 「えびのカダイフ揚げ」 をご紹介します。この一品は、「和魂洋才」を基にした当院の食事コンセプト 「和魂フュージョン」 を体現した特別な料理です。
えびのカダイフ揚げ
和魂フュージョンの魅力
「和魂フュージョン」は、日本の繊細な味わい(和魂)を守りつつ、西洋をはじめとする世界の技術や食材(洋才)を融合させた新しい食体験を目指しています。「えびのカダイフ揚げ」は、えびの旨味とカダイフのサクサク感が楽しめる一品で、和風ソースとの相性も抜群です。栄養たっぷり、産後の体に優しい一品
高タンパク・低脂肪のえびと軽やかなカダイフを組み合わせ、産後の回復に必要な栄養をしっかりサポート。揚げ物ながら重たさを感じさせず、食べやすい仕上がりです。
レシピ(1人分)
材料
カダイフ:30g
むきえび:40g
卵白:4g
サラダ油:適量
作り方
むきえびを2/3細かく刻み、残り1/3を粗めに切ります。
卵白を泡立て、えびと混ぜてタネを作ります。
タネをカダイフで包み、170度の油できつね色になるまで揚げます。
イベントでえびのカダイフ揚げを提供したお膳
患者様の感想
・パリパリのカダイフ揚げが香ばしくて美味しかったです。
・サクサクの衣とプリプリの海老の相性がよく、普段食べる事が出来ないものを食べることができて嬉しかったです。
・カダイフは色々なお料理に使えると聞いて、他のメニューも食べてみたいと思いました。
特別感のある一品をぜひ
「えびのカダイフ揚げ」は、見た目も華やかで産後の栄養補給にもぴったりな一品です。ご家族やお友達と楽しむお食事にもおすすめです。寒い季節、温かい料理で心も体もほっと癒してくださいね。
次回の更新もお楽しみに!