イベントメニュー

 1月7日は『七草粥』

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 今年はお正月から晴れ間が続いていましたが、空気はきーんと冷たいですね。首を温めると、体感温度が3度上がるそうです。外出される際は、マフラーをしっかり巻いてお出かけくださいね。 さて、今回は1月7日に…

 アルテミスの年末年始 ”年越しそばとお正月料理”

明けましておめでとうございます。昨年は、おいしいブログをご覧いただきありがとうございます。 今年も皆様に楽しんで読んでいただけるよう随時更新していきますので、どうぞよろしくお願いいたします。 さて、年末年始はいかがお過ごしでしたでしょうか?…

秋のお月見御膳

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。夏の暑さはどこかへ行ってしまったかのように、秋のすっきりした空気が気持ちいいですね。 今月15日は、イベント食「秋のお月見御膳」を提供します。涼しげな秋の風情を感じさせる上品な味わいを、ぜひご堪能くだ…

ひまわり御膳

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 朝晩、だいぶ過ごしやすくなってきましたね。今年の夏は、いかがでしたでしょうか? 外を歩くと、ひまわりをよく見かけます。太陽に向かって咲くその生命力からは、自然と元気をもらえますね。明日の夕食は、「ひ…

7月29日の夕食は、 『 土用の丑御膳 』 を提供します!

こんにちは、管理栄養士の横道友理子です。日に日に暑さが増しますが、皆様夏バテはしていませんか? 暑いと食欲が出なかったり、体がぐったりしがちです。 7月29日は「土用の丑」ということで、イベント食 『 土用の丑御膳 』 を提供いたします。うなぎを食…

今日は七夕です!  『 七夕御膳 』 を提供します!

こんにちは。雨が降ったり止んだりとはっきりしない天気が続きます。今日は年に一度の七夕祭り。天の川の両岸に離れて暮らす織姫と彦星が、年に一度だけ7月7日の夜に逢えるという伝説にちなんだ星祭りです。アルテミスのエントランスにおいた笹の木には患者…

6月5日の 『 紫陽花御膳 』カラフルな彩りが食欲をそそります!

こんにちは。梅雨入り前だというのに真夏日の予報が出る猛暑が続きますが、暑さ負けしていませんか?さて、明日は毎月恒例のイベント食 『 紫陽花御膳 』です。紫陽花といえば6月を代表する花ですが、アルテミスの3階病棟にも見事な紫陽花の花が咲いていま…

5月5日は『こどもの日御膳』を提供します!

こんにちは。サツキやツツジ、バラなど色とりどりの花々が一斉に咲きだすゴールデンウィークのこの時期は、爽やかな風が気持ちよく過ごしやすい季節ですね。 さて、5月5日は『こどもの日』。奈良時代から続く習わしの「端午の節句」は、男の子が丈夫に逞し…

クリスマスメニュー

大人になってもワクワクして待ち遠しいイベントのひとつがクリスマスです。ご家族と離れて入院されている病棟の皆さんに、少しでもクリスマス気分を味わっていただこうと「クリスマス・メニュー」をご用意しました。『クリスマスメニュー』 ◇前菜: ミックス…

新嘗祭御膳

11月23日は勤労感謝の日ですが、祝日の由来は古(いにしえ)からの収穫祭である新嘗祭(にいなめさい)にあります。新嘗祭は宮中祭祀のひとつで、11月23日に天皇が五穀の新穀を神に捧げ、また自らも食して、その年の収穫を感謝するという祭事です。本日はそ…

山茶花御膳

こんにちは。街を歩いていると赤や白、ピンクなどの色鮮やかな山茶花(サザンカ)を目にするようになりましたね。秋の終わりから冬にかけて咲く山茶花は椿と同じツバキ科なので、花も葉もよく似ていて間違えそうですね。清瀬市の市花だけでなく、福岡市や横…

ハロウィンメニュー

10月31日は、日本でもイヴェントとしてすっかり定着した「ハロウィン」の日です。小児科外来や産婦人科病棟でもハロウィン飾りが施されて、ささやかですが楽しいお祭りの雰囲気を出しています。 「ハロウィン」は数千年前の古代ケルト民族の祭り(Samhain)…

金木犀御膳

『金木犀御膳』 こんにちは。夏の空が、いつのまにか秋らしい爽やかな水色に変わり、朝晩はだいぶ過ごしやすくなってきました。秋は美味しいものがたくさんで、行楽の季節でもあり紅葉や花々も楽しめる実りの季節ですね。そんな秋の訪れを伝えてくれる金木犀…

子供の日御膳

こんにちは。すばらしいお天気に恵まれた今年のゴールデンウィーク、皆さまいかがお過ごしですか? 当院の庭では、暖かさにつられて初夏の花々が鮮やかな色を見せ始めてくれています♪ 本日の夕食は子供の日にちなんで、5月のイベントメニュー「子供の日御膳…

桜御膳

今年の桜は観測史上2番目に早い開花となりました。きよせの森の中庭でも、ソメイヨシノと枝垂れ桜が仲良くキレイに咲いています。桜の花を見ると春の暖かみを感じられますよね。そんな桜の季節をお祝いして、本日の夕食にはイベントメニューの【桜御膳】をお…

ひなまつり御膳

本日はひなまつりです。 当院でもお子様の健やかな成長を願って、特別メニュー「ひなまつり御膳」を楽しんでいただきました。彩り豊かな食材を選んで、明るい春色の御膳を演出しました。おいしく食べて、身体の回復に役立ててくださいね。 ◇はまぐりすまし汁…

梅御膳

そろそろ梅の花の咲く頃となりましたね。可愛らしい梅の花を見ると春の訪れが近いことを感じます。◇◆◇今の季節を味覚にもお楽しみいただける『梅御膳』をご用意しました◇◆◇ ◇蟹真じょの吸い物 紅白の梅を模した真じょと人参が春を呼び込みます。ゆずの爽やか…

七草粥

明けましておめでとうございます!今年のお正月は強い寒波の影響で東京でも連日10℃に届かない寒い日が続いています。寒い日には体調を崩しがちになりますので、どうぞお気をつけください。さて今日の1月7日には、昔から1年の無病息災を願って七草粥を食べる…

十五夜御膳

昨夜の東京地方はあいにくの台風直撃で、名月も嵐の中に隠されてしまいましたが、病棟では食卓に名月をあしらって「十五夜御膳」を楽しんでいただきました。 【十五夜御膳】 ◇御飯:月見ちらし 鮭フレークで富士山、黄身で月を描いてみました。 ◇主菜:すず…

向日葵御膳

お陽様のイメージを持つひまわりは夏の花の代表格! きよせの森総合病院の地元:清瀬市でも、ただいま「清瀬市ひまわりフェスティバル」が開催されていて、およそ10万本のひまわりが太陽をいっぱいに浴びて真夏の空に揺れています。8月も終わりに差しかかっ…

土用の丑御膳

本日は土用の丑の日。古くから日本には「丑の日に『う』のつく食べ物を食べると夏負けしない」という言い伝えがあり、それにあやかって土用の丑の日に鰻を食べるという習慣ができたのだそうです。実際にもビタミンA、B群が豊富な鰻は、夏バテ防止や食欲減退…

パンダのクッキー

つい先日、上野動物園の人気者:パンダのシンシンにベビーが誕生したことをお祝いして、病棟の今日のおやつに[パンダのクッキー]が出され、かわいい、かわいいと大好評でした。味はもちろんいつもと変わらぬ素朴でやさしい美味しさ♪ 焼きたてクッキーの甘い…

七夕御膳

今日の東京は朝夕に時折雨の降る空模様。梅雨のさなかの関東地方では、七夕の日に美しい夜空が拝めることは少ないです。織姫と彦星は雲の向こうで一年に一度のデートを楽しんでいるのでしょうか?そんな今日の七夕の日にちなみ、病棟ではお母さんの健康と無…

ひなまつり御膳

本日はひなまつり! 当院でも特別メニュー、ひなまつり御膳を用意し女の子の日をことほぎました! ◇はまぐりすまし汁仕立て ワラビや木の芽が春の味わいを感じさせます。大きな蛤をミネラル成分豊富なわかめとともに。はまぐりなどの貝類は鉄分が多いので妊…

梅御膳

本日は特別メニュー、季節の花御膳の日でした。 2月は『梅御膳』と称し、一足早い春の訪れを患者様に楽しんでいただきました。 ◇蟹真じょの吸い物 紅白の梅を模した真じょと人参が春を呼び込みます。ゆずの風味が薫り高く、優しい味です。 (カニほぐし煮、…

今日はバレンタインデー!

みなさん、どんなバレンタインデーをお過ごしでしょうか?きよもりでももちろん、バレンタインデーを楽しんでいただけるお菓子をご用意しました。「シェフ手作り ホワイトとブラックのトリュフチョコレート苺添え」です。 上品な甘さのチョコレートをトリュ…

節分メニュー

◇粕汁仕立て 蓋を開いた瞬間の香りも是非一緒に楽しんで頂きたい、クリーミーな味わいの一品です。 (豚バラ肉、大根、人参、しめじ、こんにゃく、長ねぎ) ◇鰯のポテマヨ包み焼き チーズを乗せたまろやかな風味と、トマトの酸味を楽しめる二品をご用意しま…

クリスマスメニュー

◇カニクリームコロッケ トマトソース添え ズワイガニの風味を活かした、ベシャメルソースからすべて手づくりのクリームコロッケです。 (カニ缶・玉ねぎ・人参・マッシュルーム・トマト・パセリ) ◇ヴィシソワーズ 星パイ飾り(温製) 洋ネギ(ポワロ)をふ…

向日葵御膳(まだまだ蒸し暑い夏、食欲をそそる料理をどうぞ)

【向日葵御膳】 ◇冷製ガスパチョ(冷たいトマトのスープ) シェリービネガーの酸味、ニンニクの辛味が食欲をそそります。 ◇サラダメランジェ 黒酢ドレッシングを和えて召し上がってください。 ◇ローストチキン 夏野菜のラタティーユ添え 自家製ローズマリーで…

土用の丑の日御膳

【土用の丑の日御膳】 ◇うな丼 ふっくら仕上げた鰻の下に夏野菜のキュウリを敷き、鰻のコクと香ばしさ、キュウリのシャキシャキ感とサッパリした味わいをご堪能ください。 ◇特製蒸し豚 3時間煮込み、お箸でも切れる特製蒸し豚を薬味と一緒にポン酢で召し上が…