栄養課より

パティシエ 辻口博啓監修 極上スイーツの提供開始!

産科特別食のデザートメニューに、パティシエ 辻口博啓監修のスイーツが加わりました。11月14日は、メインの国産ほほ肉のビーフシチューに、マンゴープリンのデザートを提供しました。世界的なパティシエのスイーツの登場に、カフェテリアでは「ラッキー!」…

おにぎり イベント&社会貢献:おにぎりアクション2018 

ONIGIRI〜 ONIGIRI〜 昨日も買っちゃたよ、ONIGIRI〜♪ 青山テルマの「ONIGRI」の軽快なリズムに乗って、おにぎりイベントが始まりました。ぴかぴかの新米を伯方の塩でふんわり握り、パリパリの有明海苔に包んだ塩にぎり、舟経木に乗っています。具材は5種類…

新米を提供中!妙高産の特別栽培米 コシヒカリ

五穀豊穣、実りの秋。アルテミス自慢の美味しいご飯、10月から新米「妙高産特別栽培米*1 コシヒカリ」を提供中です。カフェテリアでは、昨年好評のおにぎりイベントを今年も行っています。次回は10月17日です。お楽しみにお待ちください。ふっくらと炊きあが…

9月24日 十五夜のお月見スイーツ「粟ぜんざい」

9月24日は「十五夜」でした。4階カフェテリアではススキを飾り、お月見団子と野菜、果物をお供えしました。夕食には健康にも良く、お月見にぴったりのスイーツ「粟ぜんざい」を提供しました。今日は粟ぜんざいのレシピともち粟の効能を紹介します。粟ぜんざ…

「ふじみ葉酸カレー」をリニューアルしました!

9月を迎え、秋を感じられる時期になってきましたが、まだまだ、厳しい暑さと不安定な天候が続きますね。厳しい残暑を乗り越えるにはカレーが一番!今日はアルテミスの4Fカフェテリアで人気の「ふじみ葉酸カレー」のヴァージョンアップのニュースとレシピを…

「東久留米シャーベット」でリフレッシュ!

こんにちは、アルテミスの食事番、篠塚一子です。今日もまた暑いですね!記録的な暑さが一休みしたと思えば、昨日は激しい雷雨に見舞われ、一瞬停電になり危険さえ感じました。夕立で涼を感じるという風情は今夏は望めないのでしょうか?さて、今回は、食べ…

土用の丑のひつまぶし

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。全国で猛暑が続き、最高気温が40度を超える記録的な暑さとなっています。水分をこまめに補給し、熱中症にならないよう注意してくださいね。さて、皆様は『食い養生』という言葉をご存じですか?健康保持や体質改善…

アルテミスオリジナル ふじみ葉酸カレー

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。連日、真夏の暑さが続いています。水分補給は大切ですが、冷たい食べ物やクーラーで身体を冷やしすぎないようにしてください。 さて、今回は患者様からご好評の『アルテミスオリジナル ふじみ葉酸カレー』をご紹介…

東久留米の旬菜!朝堀り竹の子のマリネサラダ

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 満開だった桜の木は、あっという間に葉桜となり、新緑の季節へと移り変っています。東久留米は緑が多く、市内を流れる落合川は、東京都で唯一選ばれた「平成の名水百選」とされています。これからの時期は、川遊び…

ルイボスティーの魅力、ご存知でしょうか?

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 柔らかい春風と共に、草花はぐんぐん成長しています。桜の木は満開を迎え、お花見の時期が到来です! さて、皆様はお食事やおやつの時間、どんな飲み物を飲みますか? アルテミスでは、入院中のお食事でルイボステ…

産後特別食の朝食

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 先週は大雪となり、東京では4年ぶりに20cm以上の積雪となったようです。今はだいぶ溶けていますが、凍っている路面もありますので、足元には十分お気をつけくださいね。また、今週も雪の予報が出ております。健…

 12月24日  クリスマスの特別ディナー

メリークリスマス!今日は12月25日、クリスマスです。今年はイブが日曜日ということで、ご家族やご友人、大切な方と一緒に過ごされた方も多かったのではないでしょうか? アルテミスでは、昨日24日の夕食にてクリスマスの特別ディナーをご提供しました…

 新潟県妙高産の新米コシヒカリを提供しています!

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。今年も食欲の秋が到来!新米の季節です。アルテミスでは、10月9日より新米に切り替わりました。 この時期になると、契約農家の丸山さんから『新潟県妙高産コシヒカリ特別栽培米』を入荷します。妙高市は、冬は日…

 10月4日 十五夜 『お月見最中』

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 本日は10月4日『十五夜』です。十五夜とは、新月から数えて15日目のことを指し、満月(又は満月に近い)お月様が見られると言われています。今日は秋晴れとなり月も綺麗に見られるとのことですが、夕方以降か…

 アルテミスの食事へのこだわり 〜減塩について〜

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 夕方になると心地よい風が木々を揺らし、過ごしやすい季節となりました。空もすっかり秋模様ですね。 〈屋上庭園より撮影〉 さて、おいしいブログでもそろそろ秋の味覚についてご紹介したいところですが、今回は皆…

夏季限定!冷製パスタをご紹介します。

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 ここ最近は、突然雨が降ったり不安定なお天気が続いています。台風も多い時期ですね。外出の際は、足元など十分お気を付けください。 さて、本日は夏季限定メニュー『冷製ペスカトーレ』をご紹介します!もちっと…

7月25日は『土用の丑の日メニュー』をご提供しました! 

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 眩しく光る太陽の下、セミも元気に鳴き始めてきました。皆様はこの夏、どこかお出かけされるのでしょうか?夏バテなどしないよう、栄養と睡眠はしっかりとってくださいね。 さて、昨日7月25日は土用の丑の日で…

アルテミスのアレルギー対応について

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 30度を超える真夏日が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?特に日中は日差しが強く、体力を消耗しやすいです。直射日光を避け、小まめな水分補給で熱中症や日射病には十分お気を付けくださいね。 さ…

7月7日 七夕メニュー

昨日、7月7日(金)は七夕でした。七夕と言えば願い事を書いた短冊や飾りを笹の葉に吊るし、星にその願い事が叶うようお祈りをする日。そして織姫と彦星の夫婦2人が年に1度、その日だけ天の川を渡って会うことを許されたというロマンチックな日でもあります…

 リクエスト料理!『青パパイヤサラダ〜ソムタム〜』

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 東京は梅雨入りし、雨模様の不安定な天気が続いています。外出の際は、レインコートや折り畳み傘が必需品ですね。 さて、今回はアルテミスでご出産された患者様の”リクエスト料理”をご紹介します! 入院中に食べた…

 産後特別食 『鴨汁の三色そうめん』

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 日中は日差しが強く、汗ばむほどの暑さです。これから冷たいお蕎麦やおうどん、冷麺が美味しく感じられますね。 先日は、産後患者様の昼食で『鴨汁の三色そうめん』をご提供しました。三色はそれぞれ、緑がオリー…

母の日 カーネーションゼリー

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 5月も中旬になり、日に日に気温が上がっていきますね。先週末は久しぶりの大雨となりましたが、今週はまた、穏やかな気候が戻りそうです。 さて、一昨日5月14日は母の日でした。普段は照れくさくて言えない感…

大豆ミートを使った料理 『だいずの唐揚げ』

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 爽やかな風が心地よく、穏やかで過ごしやすい季節になりましたね。草木は太陽に照らされ、緑色にきらきら輝いて見えます。ゴールデンウイークは五月晴れとなりましたが、皆さまいかがお過ごしでしたか? さて、今…

3月3日 アルテミスのひな祭り

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 暖かくなったり寒くなったり、気温の変化が激しい時期です。季節の変わり目は体調を崩しやすいので、体には十分お気を付けくださいね。 さて、昨日3月3日は、ひな祭りでした。 (4階カフェテリアにて撮影) ひ…

 バレンタインデー『安納芋のトリュフ』 

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 バレンタインデーに、安納芋のトリュフをご提供しました。大切な人やお友達、日ごろお世話になっている方々に、お菓子のプレゼントをされた方もいらっしゃると思います。 アルテミスでは、料理長の土屋シェフが、…

節分のおやつ 福豆のキャラメリゼとビーツのムース

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 昨日は2月3日、節分でした。アルテミスでは、4階カフェテリアに福豆や鬼のお面、柊を飾り、賑やかな節分の雰囲気に包まれていました。 「おには〜そと!ふくは〜うち!」 皆様は、豆まきされましたか? 豆まき…

正月料理 『七草粥』と『お汁粉』

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 早いもので、お正月3が日から1週間が過ぎました。アルテミスでは、元旦のおせち料理の後、七草粥にお汁粉と、正月料理が続きました。 七草粥は1月7日の朝食に、お汁粉は1月11日のおやつにご提供しましたの…

2017年 アルテミスのお正月

明けましておめでとうございます。 昨年は、おいしいブログをご覧いただき、Facebookにいいねやコメントを下さりありがとうございます。 2017年も、皆さまに”おいしい”が伝わるよう、食事や栄養の情報を発信していきますのでよろしくお願い致します。 『…

天皇誕生日とクリスマスイブ

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 12月は、23日の天皇誕生日、25日のイエス・キリスト誕生日と、お祝いごとが続きました。 今年、天皇陛下は83歳になられたとのことです。そのご年齢まで公務をなされ、国民を温かく見守ってくださっていま…

 手作りおやつのレシピ公開&ダイヤモンド富士

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 12月も中旬を過ぎ、日が短くなってきましたね。4階カフェテリアからは、天気の良い日に大きな富士山が眺められます。夕方になると、オレンジ色の空にうっすら浮かび、それは絵に描いたような光景です。 こちら…