今回は11月16日にメイン料理として提供したビーフシチューを紹介します。 素材は北海道と青森から取り寄せた『牛ほほ肉』です。1頭から約1kgしか採れない希少部位を100gの塊で提供します。 豊富なゼラチン質と程よい脂の赤身肉をじっくり煮込み、赤ワインの…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。