2018-12-03から1日間の記事一覧

国産牛ほほ肉のシチュー

11月16日の記事で辻口パティシエ監修のマンゴープリンを紹介しました。今回はその時のメイン料理のビーフシチューを紹介します。 素材は北海道と青森から取り寄せた『牛ほほ肉』です。1頭から約1kgしか採れない希少部位を100gの塊で提供します。 豊富なゼラ…