コロナ感染対策のため、営業を中止していたカフェテリアと売店プチマルシェが再開しました！
取り扱い商品はこちらから→カフェテリア と 売店プチマルシェ – 各種ご案内
患者様に提供している栄養たっぷりの「ふじみ葉酸カレー」をカフェテリアでもお召し上がりいただけます。
■ 葉酸カレーとは
葉酸を豊富に含む代表的な野菜であるほうれん草と、やはり葉酸を多く含むことで知られている舞茸、バナナ、りんごも使用しています。
葉酸は熱に弱いことから熱の通しすぎは禁物です。ほうれん草はミキサーでペースト状にして最後にルーと合わせます。
旨み成分の多いタマネギとともに鶏肉を煮込み、コクのあるカレールーを作り、最後にすりおろしたリンゴとバナナの甘みを加えて仕上げています。栄養価・色合い・旨み・コクの四拍子揃ったカレーをお召し上がり下さい。
■ 葉酸の役割
葉酸は妊娠中と授乳期の両方にとって必須な栄養素です。受精卵は細胞分裂を繰り返し胎児となり成長します。葉酸は新しい細胞を作る為のDNAの生成を助けます。特に赤ちゃんの器官が形成される妊娠初期では葉酸不足にならないことが大切です。葉酸が不足するとお腹の赤ちゃんの神経や脳に障害が生じたり、貧血を起こしたりするおそれがあります。また葉酸は、赤血球を作り出す（血液を増やす）働きがあることから、お母さんの産後の体調を整えるためにも重要な栄養素です。
一般女性に対する葉酸の推奨量は240μg。妊娠中は480μg。授乳期間中は360μg。葉酸カレー1食で葉酸132μgを摂ることができます。
外来受診の際やご家族の方も、ぜひこの機会にご賞味ください。
