ほうれん草のキッシュ

材料(4人前)

• 全卵　50ｇ
• 生クリーム　100ｇ
• エグムチーズ50ｇ
• 塩、胡椒、少々
• ほうれん草100ｇ

(作り方)

1. ほうれん草は5〜6ｃｍにカットします。
2. 鍋に水、塩を入れて沸かしたらほうれん草を入れてさっとゆでます。
3. 水にさらしてぎゅっとしぼり、フライパンでソテーします。サラダ油を敷き軽く塩、胡椒します
4. キッシュの生地を作ります。全卵をほぐし生クリームを加え塩、胡椒します。
5. グラタン皿などの耐熱用の器にほうれん草を並べます。
6. チーズをふり、生地を流します。
7. 180℃のオーブンで15分程度、表面に焼き色がつくまで焼きます。