材料(4人前)
- Mixビーンズ水煮缶:200ｇ
- 冷凍スィートコーン:100ｇ
- トマト水煮缶：400ｇ
- オリーブ油:適量
- 玉ねぎ(みじん切り):中1/2個
- 塩・こしょう:適量
- ケチャップ:大さじ2
- チキンコンソメ:小さじ2
(付け合せ)
- ブロッコリー(茹)
(作り方)
- 玉ねぎはみじん切りにする。
- 鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎ(みじん切り)を炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、ケチャップを加え、水分をとばし、水煮トマトを加えて、煮立ってきたらMixビーンズ、スィートコーンを加え火を弱めて10〜15分煮込む。
- 塩、こしょうで味を調え、器に付け合わせの野菜を添える。
※粉チーズを仕上げにふってもいいです。
※本格的にする時は、にんにくのみじん切りを玉ねぎといっしょに炒め、煮込む時にローリエ、パセリなどを加えて煮込むと味に深みが出ます。
