シーフードのマリネ

材料(4人前)

• ロールイカ:100ｇ
• ムキ海老(中):100ｇ
• ミニホタテ:100ｇ

• 塩・こしょう:適量
• オリーブ油:100ml
• 酢:100ml

(付け合せ)

• ブロッコリー(茹)
• カリフラワー(茹)
• パセリ(粉)

(作り方)

1. マリネソースを作る。ボールに塩・こしょうを少々入れ、オリーブ油、酢を加えて混ぜ合わせて冷ましておく。
2. イカ、海老、ホタテは食べやすい大きさに切り、白ワインを入れた熱湯でて茹で冷まし、1.のマリネソースを適量かける。
3. 冷蔵庫で冷まし、器に盛り、付け合せの野菜を飾る。