昨夜の東京地方はあいにくの台風直撃で、名月も嵐の中に隠されてしまいましたが、病棟では食卓に名月をあしらって「十五夜御膳」を楽しんでいただきました。
【十五夜御膳】
◇御飯：月見ちらし
鮭フレークで富士山、黄身で月を描いてみました。
◇主菜：すずきの紅葉焼き
紅葉の赤は、パプリカで色付けしました。付け合せの栗はコーヒーで煮た"大人味の甘露煮"です。
◇副菜：里芋のきのこあんかけ
秋の味覚がふんだんな一品です。
◇和え物：茄子の胡麻酢和え
箸安めにどうぞ。
◇椀物：海老月冠椀
夜空に浮かぶお月様をイメージしました。
◇デザート：あんずのババロア
