材料(4人前)
- 白菜:400ｇ
- かいわれ:20ｇ
- きくらげ:10ｇ
- 桜えび:10ｇ
- 水:4カップ
- 中華スープの素:小さじ1
(調味料)
- しょうゆ:小さじ1
- 豆板醤:少々
- 塩:少々
(作り方)
- きくらげは水でもどして石づきを落とし、千切りにします。白菜は軸を削ぎ切り、葉はざく切りにし、かいわれは根元を落として半分に切ります。
- 鍋に水4カップとスープの素、白菜の軸を入れて煮立て、弱火にして軸が透きとおるまで煮ます。白菜の葉ときくらげを入れて柔らかくなるまで煮て、桜えびを加えて調味料を加えます。
- 火を止める直前に、かいわれを入れれば出来上がりです。
