材料：4人分
- 豚ロース：4枚
- 塩：少々
- こしょう：少々
- 小麦粉：大さじ3
- サラダ油：大さじ2
- たまねぎ：1/2個
- トマトホール缶：300g
- ケチャップ：大さじ2
- 水：100cc
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(作り方)
- 肉はスジ切りをし、かるく塩・こしょうをふり、全体に小麦粉をまぶす。
- サラダ油を熱して豚肉を入れ、表4分、裏5分を目安に火を通す。
- 肉を取り出したあと、フライパンを軽くペーパータオル等で汚れを取り、みじん切りにしたたまねぎを入れる。
- たまねぎは透き通るくらいまで炒め、トマトホール缶とトマトケチャップを入れ、酸味を飛ばすために５〜６分ほど煮込む。
- 4に水を100cc加えさらに煮込む。
- 器に肉を盛り、その上から４をかけて出来上がり。
