【節分メニュー】 ・のり巻き 〜スタンダードな味付けの海苔巻きをご用意しました〜 ・鰯の梅しそフライ 温野菜添えゆず味噌ソース 〜鰯(いわし)に梅肉とチーズを挟みサクサクのフライに仕上げました〜 ・大豆五目煮 〜国産大豆を根菜とともにふんわり柔らか…

【クリスマスメニュー】 ◇ワカサギのフリット シトロン風味 〜冬の旬のわかさぎをレモン風味で仕上げました〜 ◇冬野菜のスープ“ジングルベル” 〜X’masの星降る夜をイメージしたコンソメスープ〜 ◇海老と帆立貝のクリームグラタン 〜バターと小麦粉を丁寧に炒…

ボジョレー解禁に伴い、収穫祭御膳をご提供しました。 ◇チーズのバルサミコソースがけ ◇鶏肉のアップルビネガー煮 ◇マッシュポテト添え ◇フレンチサラダ ◇冬野菜のコンソメスープ ◇苺のブラマンジェ

【山茶花・松茸御膳】 ◇サーモンの山茶花焼 ◇芋まんじゅう ◇蟹とひじきの大根サラダ ◇松茸と湯葉豆腐のお吸い物 ◇松茸ごはん ◇果物

【ハロウィンイベントメニュー】 ◇サーロインステーキのアスパラ巻き 赤ワインソース添え ◇魚のすり身キャベツ包み ヴールヴラントマトソース ◇カマンベールチーズのフリット ◇ミックスリーフサラダ ◇かぼちゃとキノコのパイ包み焼き ◇かぼちゃロールパン＆…

【金木犀御膳メニュー】 ◇すずきの丹波蒸し ◇蟹爪雲丹衣揚げ ◇炊き合わせ (蕪・紅葉人参・しめじ・牛蒡・里芋・海老しんじょ・絹さや・金木犀あん) ◇お椀 (銀杏豆腐・紅葉麩・三つ葉・むき海老) ◇白御飯 浅利の佃煮添え ◇金木犀ゼリー

今年のお月見は9/22。お月見にちなんでお月見膳をご用意しました。 ・金目鯛のうに味噌焼 ・小皿盛 (きぬかつぎ・塩炒り銀杏・柿の天麩羅) ・ずいきと油揚げの炒め煮 ・菊型大根 菜花あん掛け ・満月椀 ・松茸御飯 ・果物

９月９日、菊の節句にちなんで菊御膳をご用意しました。 ・すずきの加楽焼 ・菊茄子の海老しん薯 ・とうもろこしの松風焼 ・梅風味 もみじ人参 ・菊花蕪 ・さつま芋のレモン煮 ・菊花の天麩羅 ・トマトの煮びたし ・満月椀 ・吹き寄せごはん ・果物

【向日葵御膳メニュー】 ◇若鶏のハーブ焼き 夏野菜のカポナータ添え ◇ガスパチョ ◇フレッシュレタスのサラダ シーフードゼリー掛け ◇向日葵とチーズのパン＆フォカッチャ ◇桃のムース ※調理には、悪玉コレステロールを減らすリノール酸たっぷりのひまわり油…

土用丑の日にちなんで、鰻(うなぎ)膳をご用意しました。 ◇鰻とろご飯 ◇枝豆豆腐のお吸い物 ◇海老と石川芋の炊き合わせ ◇鱚と枝豆のかき揚げ ◇蓮芋とあさりの胡麻酢 ◇抹茶ムース

七夕にちなんで、「七夕御膳」をご提供しました。 【七夕メニュー】 ◇はもの湯引き ◇天麩羅三種 ◇夏野菜の冷製炊き合わせ ◇鶏笹身ともずくのわざび和え ◇ジュンサイと蓮根団子のお吸い物 ◇枝豆ごはん ◇季節の果物

6/6(日)、あじさいの月にちなみ、あじさい膳をご用意しました。 ・蒸し豚の照り焼き ・稚鮎の麩衣 ・はも梅わさびキララ ・湯葉と焼き茄子の卵寄せ味噌風味 ・新生姜ごはん ・グレープフルーツゼリー

母の日にちなんでご用意しました。 ・鯛の道明寺 柏の葉包み ・かも茄子の味噌田楽 ・おくらと紋甲烏賊のお浸し ・雲丹豆腐と楓麩のお澄まし ・山菜ごはん ・クリ−ムチーズパフェ

こどもの日にちなんでご用意しました。 【メニュー】 ・鯛かまの雲丹焼き 酢取みょうが添え ・炒り豆腐 ・蛍烏賊の酢味噌和え ・あいなめと板わらびの梅澄まし ・蛸と海老のちらし寿司 ・果物

満開の桜にちなんでご用意しました。 櫻御膳メニュー ・鯛の桜香焼き ・真子と筍の煮物 ・蕗とこごみの白和え ・芹豆腐のお吸い物 ・菜の花の三色御飯 ・フルーツの寒天ジュレ

桃の節句メニュー ひな祭りにちなんでご用意しました。 ・鯛の雲丹ソース ・若竹煮 ・芹と帆立の磯辺和え ・菜の花と手作り卵豆腐のお吸い物 ・雛寿司 ・胡麻ムース 〜味噌風味〜赤ちゃんが生まれて、初めて迎える節句を初節句といいます。三月三日のひな祭…

吉兆メニュー 節分にちなんでご用意しました。 ・鱚の梅煮 ・菜の花と笹身の辛子漬 ・大豆の甘辛揚 ・のり巻き ・殻付き帆立の酒蒸し ・節分そば ・果物 節分というのは立春・立夏・立秋・立冬の前日のことをいいます。特に立春が１年の初めと考えられること…

クリスマスにちなんでご用意しました。 ・青森産平目と北海道帆立のグラタン ・ローストビーフ ・クラブサラダ チコリー添え ・スモークサーモンのムース ・コンソメロワイヤル ・焼きたてパン ・オペラとフルーツのクリスマスプレート

11・19のボジョレー解禁に伴い、収穫祭メニューをご提供しました。 ・ラムの香草風味 赤ワインソース ・シーフードとアボカドのオードブル ・マッシュルームサラダ ・ペイザンヌスープ ・きのこのリゾット ・クレームダンジュ Ｗベリーソース

ハロウィンの季節になりました。 きよ森ではハロウィンメニューをご提供しました。 ・かぼちゃのロールパン＆フォカッチャ ・じっくり煮込んだビーフシチュー ・シーフードサラダ ・かぼちゃのポタージュ ・フルーツ

今年のお月見は10/3。お月見にちなんでお月見膳をご用意しました。 ・栗御飯 ・鰈の姿盛り ・イカ真丈のいが揚げ ・秋の煮物 ・柿なます ・お月見清汁仕立て ・白玉団子小倉掛け

９月９日、菊の節句にちなんで菊御膳をご用意しました。 ・舞茸御飯 ・鶏肉のビシャ玉射込み焼き ・湯葉の帆立真丈巻き揚げ ・菊花かぶの柚子味噌掛け ・菊花と鯛の和え物 ・松茸と粟麩のお吸い物 ・黒糖とラムのミルクプリン

ベトナムフェアを開催しました。 ・梅フォー ・揚げ春巻き ・青パパイヤのサラダ ・空芯菜のにんにく炒め ・胡麻葱スープ ・果物

土用丑の日にちなんで、鰻(うなぎ)膳をご用意しました。 ・鰻のひつまぶし ・鰆の香り揚げ ・冷製茶碗蒸し ・炊き合わせ ・長芋とジュンサイの清汁仕立て ・果物

七夕にちなんでご用意しました。 ・七夕素麺 ・鶏五目ご飯 ・蒸し豚の西京漬け炙り焼き ・茄子の味噌田楽 ・抹茶のババロア

あじさいの月にちなみ、あじさい膳をご用意しました。 ・じゃこご飯 ・鰆の雲丹焼き ・舞茸と蛸の梅衣揚げ ・季節の小鉢 ・小柱と胡瓜の酢の物 紫陽花風 ・枝豆豆腐の清汁 ・果物

母の日にちなんでご用意しました。 ・山菜と海老の天麩羅 ・芹と切り干し大根の胡麻和え ・アロエのサラダ ・鮎並の葛打ち ・俵ご飯三種 ・果物

こどもの日にちなんでご用意しました。 【メニュー】 ・筍入りハンバーグ ・海老の道明寺揚げ ・野菜の白和え ・蕨と湯葉のすまし汁 ・ご飯 ・タピオカプディング

満開の桜にちなんでご用意しました。 【メニュー】 ・きゃらぶきご飯 ・目鯛の桜蒸し ・旬の炊き合わせ ・こごみのくるみ和え ・蟹真丈のお吸い物 ・手作り桜餅

ひなまつりにちなんでご用意しました。 【メニュー】 ・ちらし寿司 ・筍の身巻き焼き ・海老の篠田巻き ・独活の木の芽和え ・潮汁 ・桜豆乳プリン