1月11日は「鏡開き」の日。松の内が明ける11日にお正月の間に神仏にお供えしていた「鏡餅」を下ろして割り砕き、1年の無病息災を祈ってこれを食するという習慣があります。お供え物に刃を使ってはならないということから、木槌などで鏡餅を開き割るのが習わしで、「鏡開き」といわれるのだそうです。
ちなみに関西地方では松の内を15日までとし、15日に鏡開きをするところもあるようです。
きよ森でも今日の「シェフの手作りおやつ」に、お正月に病棟に飾ってあった鏡餅を下ろして、お汁粉にしてお楽しみいただきました。
このお汁粉のエネルギーは193kcal。お餅は炭水化物が多めなものの脂質が少なく、腸の働きを助ける食物繊維とカリウムが含まれています。
温かいお汁粉の甘味で、身体も心も癒してくださいね。
