蒸し豆腐

材料(4人前)

• もめん豆腐:600g
• ほたて水煮缶:150ｇ
• こしょう:少々
• 片栗粉:大さじ2
• ごま油:少々

A

• 長ねぎ:10cm
• しょうが:1片
• にんにく:1片

• 玉子:1個
• 酒:大さじ2

たれ　

• にんにく:1片
• オイスターソース:大さじ3
• しょうゆ:大さじ1/2
• ごま油:小さじ1

(作り方)

1. 豆腐はくずしてザルに入れ30分水きりします。
2. Aはみじん切りにします。
3. 豆腐と煮汁をきったほたて缶、Aを混ぜ、玉子、酒、こしょうも加え片栗粉を加えて混ぜます。
4. 器にごま油を薄く塗り、3.を入れます。蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で20分蒸します。
5. にんにくをすりおろして、たれの材料を混ぜ蒸し豆腐にかければ出来上がりです。