2011-03-18 七分つき米 栄養課より 七分つき米とは、お米を覆っている胚芽とヌカの部分を7割程度磨いたお米です。白米よりも多少黄色身を帯びていますが、味や香りにほとんど変わりがなく非常に食べやすくなってます。七分つき米にすると、不足しがちな鉄や食物せんいが豊富で、簡単に栄養分がアップします。