今年も筍がおいしい季節になりました。アルテミスでは、毎年、この時期掘りたての筍を提供しています。 東久留米市内の竹林でシェフ自ら掘った朝採れの筍です。 筍に含まれる主な栄養素には「カリウム」と「食物繊維」が挙げられます。「カリウム」は体内の…