材料(4人前) 大根:400ｇ 昆布:10cm 水:200cc 鶏挽肉:60ｇ ゆず皮:適量 絹さや:4枚 (A) 赤味噌:大さじ１ 砂糖:大さじ1/2 みりん:大さじ1 酒:大さじ1 (作り方) 大根は輪切りにし、たっぷりのお湯でゆがき、あく抜きをします。 絹さやはすじを取り、お湯で茹で…