【母の日御膳】 ◇山菜御飯春の食材の山菜を炊き込みました。山里の懐かしい味わいをご堪能ください。 ◇あさりのミルク真丈の清汁ふっくらしたあさりを大和芋と卵白で包みこんだクリーミーな真丈をメインにふき、みょうが、じゅんさいを入れたお椀です。 ◇鮭…

材料（4人前）茄子:4本 じゃこ:20g だし:400cc うす口しょうゆ:20cc みりん:50cc 水溶き片栗粉:適量 サヤ:4枚 油:適量★作り方★1.茄子はヘタと下の部分を切り、横1/2の輪切りにする。皮目に切り込みを入れる。 サヤは筋を取り、1/2に切りボイルしておく。 2.1…