トマトベジタブルスープ

材料（4人分）

• 完熟トマト:2個
• タマネギ:1/2個
• セロリ:1/2本
• グリンピース:40g
• サラダ油:適量
• チキンコンソメ:適量
• 塩・こしょう:適量
• ローリエ:1枚

(作り方)

1. タマネギ・セロリ・トマトは１ｍｍの角切りにする。
2. 鍋に油をひき、タマネギ・セロリをしんなりするまで炒める。
3. 充分炒まったら、完熟トマトを加えてさらによく炒める。
   ※完熟トマトの酸味を飛ばすため。
4. 水を加えてローリエを入れ、一度沸かしてアクをとる。
5. 弱火でしばらく煮る。
6. 最後にグリンピースとチキンコンソメ、塩・こしょうを加えて味を整える。