材料(4人分) 豚肩ロースブロック:320g 塩:少々 コショウ:少々 サラダ油:適量 ミルポア(人参・玉葱・ローリエ):お好みで 【マスタードソース】 チキンブイヨン:120g 白ワイン:60g 生クリーム:30g 粒マスタード:16g レモン果汁:8g (作り方) 豚肉は形を整えて、…