白身魚の照り焼き

レシピではカラスガレイを使っています。とろっとした口当たりのきめ細やかな身が、照り焼きにとても合うので是非試してみてください。

材料(4人前)

・カラスガレイ　：80ｇ×4切れ
・しょうゆ　　　：適量（洗い用）
［味付け用］
　・しょうゆ　　　：24ｃｃ
　・酒　　　　　　：8ｃｃ
　・みりん　　　　：36ｃｃ
　・水溶き片栗粉適量

(作り方)

1. カラスガレイをしょうゆで洗い、180℃に熱したオーブンで12〜15分位焼きます。
2. 調味料の酒、みりんを鍋に入れ、火にかけ、アルコールをとばし、しょうゆを加え、一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
3. 焼き上がったカラスガレイにタレをぬればできあがりです。