こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 いよいよ、食欲の秋の突入です！秋は美味しいものがたくさんありますね。 アルテミスでは、秋の新作メニューが続々と出ています。今回は、おやつをご紹介します！ 『完熟ぶどうグラタン』 甘く熟した巨峰入りの、…

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 雨ばかりの日が続いていましたが、今日は晴天！空気が気持ちよくて、先日までの台風が嘘のようです。 台風といえば、洪水で被害に合われた方々が多く心配ですね。自然の災害は、本当に恐ろしいと思います。 東久留…

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 急な土砂降りが多く、不安定な天気が続いていますね。 先日、歩いていたらとってもお洒落で可愛い傘をさしている方を見かけました。雨だと憂鬱になりがちですが、傘が可愛いとさすのが嬉しくなり、雨もそれほど苦…

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 ８月も半ばに入りますが、まだまだ猛暑は続きそうです。熱中症にならないよう、部屋は涼しくしてお過ごしくださいね。 ただ、エアコンの効きすぎには注意が必要です。室内の気温を下げすぎてしまうと、外に出た時…

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 まさに真夏日真っ最中ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 夏の思い出づくりは、進んでいますか？ さて、今回ご紹介する食品は・・・ ”海ぶどう”です。沖縄の海から採ってきました！ というのは冗談で、生鮮市…

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 本格的な夏をむかえ、毎日カラッとよく晴れていますね。さんさんと降り注ぐこの日差しのおかげで、野菜は元気に育ちます。 最近、バンズの代わりにトマトで具を挟んだトマトバーガーが話題になったり、 コンビニで…

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 真夏日ともいえるほど、ここ最近の気温は異常なくらいの暑さです。 脱水症にならないよう、水分補給を小まめにしてくださいね。自分が思っている以上に、体は水分を欲しているものです。 暑い夏を乗り越えるため、…

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 昨日は７月７日 七夕でした。 アルテミスでは１階玄関前に笹の葉を飾り、来院された患者様に、短冊に願い事を書いていただきました。 この短冊は、８日に水天宮に納めます。「皆さんの願いが叶いますように。」と…

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 前回のブログで、これから夏野菜がたくさん採れることをお話しましたね。 野菜は栄養面にとどまらず、彩りを加えて見た目をよくしたり、旬を感じさせたりと、料理になくてはならないものです。 今回は、この夏初め…

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 朝から日差しが眩しく、汗ばむ陽気ですね。 本日は、東久留米の生鮮市場『角上』で仕入れた鯛を夕食にご提供しました。大きな鯛は、今にも泳ぎそうなくらい新鮮で、鱗がキラキラと桜色に光っていました。 『鯛：角…

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 関東も梅雨入りし、曇り空が続いていますね。 今回は、朝食の新作メニューをご紹介いたします！ 色々な種類のパンが食べられる『パンバイキング』は、いつもご好評いただいております。 ですが、”ただ焼くだけでな…

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 ６月に入り、梅雨入りをしている地域も出てきました。アルテミスでは、紫陽花が咲き始めています。 さて、入院患者様に新鮮なお魚料理をご提供するため、今回も東久留米の生鮮市場『角上』へ行ってきました！ 角上…

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 一気に暑さが増してきましたね。あっという間に夏がやってきそうです。 減塩食に力を入れているアルテミスでは、塩分の量に敏感です。皆さんはお食事をされる際、塩分を気にされたことはありますか？ 何気なく使っ…

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 近頃は気温が３０度近くなる程、暑い日が続きますね。ですが、ふとした瞬間に吹く風が気持ちよくて、まだ５月なのだと実感します。 アルテミスの正面玄関には、この時期を待ち構えていたかのように元気な草花が咲…

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 昨日４月５日は、イースターでした。イースターとは、生命の復活を意味するものであり、卵料理を食べる習慣があります。 そこでアルテミスでは、おやつにプリンをご提供しました。その名も『巣籠卵の手作りプリン…

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 桜の蕾がふっくら膨らんできましたね。早く満開の桜が見たいものです。 入院すると外の様子がわかりにくいですが、食事やおやつで旬のものを取り入れたり、調理法を変えることで季節感を出しています。 今月のおや…

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 3月になり、春ももうすぐそこ。桜が咲くのが待ち遠しいですね。 ただ、季節の変わり目は体調を崩してしまいがちです。しっかり栄養のあるものを食べて、免疫が落ちないよう体調管理に気を付けてください。 産後の…

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 お日さまの光がまぶしく、日中はポカポカと過ごしやすいですね。東京では一足早く、河津桜が咲き始めました。3月18日からのお祝い膳は、春の桜メニューです。 桜を基調とした料理の品々は、暖かい春の風を感じさせ…

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 今日はひな祭り！４階カフェテリアには、可愛いひな人形が飾られています。 ひな祭りは、”女の子の健やかな成長を願う”大切な行事です。本日はそんな願いが込められた、ひな祭りにふさわしい料理をご提供しました…

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 明日２月１４日は、バレンタインデー！お友達やご家族、大切な人へのプレゼントはご準備できていますか？ アルテミスでは、シェフの愛情こもった特製クレープを３時のおやつにご提供致します。『カスタードチョコ…

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 寒い冬は、こたつでみかんが定番ですよね。家でぬくぬく過ごしていると、運動不足になりがちです。 一方で、お産を迎えたお母さんは授乳が始まり、エネルギーがどんどん消費されるので、とにかくお腹が空きます。…

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 アルテミスへの出勤途中、畑に霜柱があるのを見かけます。子どもの頃、霜を踏むのが楽しくて靴がびしょびしょになったことが、懐かしく思い出されます。 本日1月15日の朝食は、小正月ということで「小豆粥」をご提…

明けましておめでとうございます。 空は爽やかに晴れていますが、空気はきーんと冷たいですね。 本日1月7日は、松ノ内最後の日。無病息災を願って食べる「七草粥」の日です。青菜の不足しがちな冬は、七草をお粥に入れることで栄養補給にもなりますし、連日…

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 今日は大晦日！ブログも、今年はこれで最後になります。 いつも見て頂いている皆様、フェイスブックにコメントやいいね！をくださっている方々にこの場を借りて御礼申し上げます。来年もぜひお楽しみくださいね。 …

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 待ちに待ったクリスマス！皆さんはどのようにお過ごしでしょうか？ アルテミスでは、入院中の患者様にもクリスマスの雰囲気を味わっていただければと思い、昨日のイブにクリスマスパーティーを行いました。 お飲み…

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 １２月も中旬になり、コートは欠かせなくなりましたね。寒さ対策としてお勧めなのは、首を冷やさないこと。マフラーを巻くだけでも、体全体が暖まりますよ。 寒くなるのは辛いですが、気温が下がることで美味しく…

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 入院患者様からよく、「魚料理がおいしい。」というお言葉を頂きます。シェフの腕は勿論ですが、生きのいい魚もその理由の一つです。 最近では、より新鮮で、旬の魚を取り入れようという試みにより、東久留米の生…

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 クリスマスが近づき、街はきれいなイルミネーションで包まれていますね。アルテミスの３階病棟では、大きなツリーが飾られています。 『アルテミス３階病棟 クリスマスツリー』 １２月のお祝い膳は『クリスマスメ…

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 １１月も下旬になり、あっという間に１年が終わりそうですね。 今年は、アルテミス開院に伴い新作メニューが続々と出ました。新しい設備が整い、シェフも今まで以上に料理開発に努めてきました。こうして美味しい…

こんにちは。管理栄養士の横道友理子です。 すっかり冬の季候に近づき、肌寒くなってきましたね。カフェテリアから眺める富士山は、頂上が真っ白です。もう雪が降っているんだな〜と、冬の寒さを実感しますね。 そんな寒さの中でも、元気に咲いている花をご…