2012-05-29から1日間の記事一覧

50℃洗い調理法

最近、TVやネットで話題の「50℃洗い」の調理法というのをご存知でしょうか? それは食材を調理する前に、50℃のお湯で洗ってから調理するとおいしくなるというものです。 50℃といえば即座にやけどはしないものの、とても手をつけてはいられないほど熱い温度。…