最近、TVやネットで話題の「50℃洗い」の調理法というのをご存知でしょうか? それは食材を調理する前に、50℃のお湯で洗ってから調理するとおいしくなるというものです。 50℃といえば即座にやけどはしないものの、とても手をつけてはいられないほど熱い温度。…
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